作用非常大。
作为吃。可以在煮饭的时候，削一根红苕和饭一起蒸，味道不错。
另外还可以烧来吃。
农村里的柴火灶，在烧火的时候，将一根红苕丢进灶堂里，不一会儿就能够烧熟。
非常香。比蒸出来的更好吃。
现在城市里有烤红苕卖。用碳火将红苕烤熟。
原理和农村里将红苕丢进灶堂里烧差不多，但口感上要差一些。
真正好吃的烤红苕，还是要将红苕丢进柴火灶的灶堂里面去烧才得行。
除了吃之外，更多的还是用作饲料。
红苕是一种非常好的饲料。
不仅红苕本身是一种饲料。它的根、茎、叶，也同样是一种饲料。
在红苕还未成熟的时候，就可以适当将一些红苕藤割来做饲料用了。
无论是拿来喂猪，还是喂鸡、鸭、鹅等，都非常好。
当然，嫩一点的红苕藤尖，也是一种很好的食材。
拿来炒着吃，味道不错。
除了吃和用作饲料之外，加工成红苕粉，也是村子里红苕的一种重要用途。
每年都会有不少村民将红苕加工成红苕粉。
一部分自己用，更多的拿去卖。
非常好卖。
因为红苕粉是最好的淀粉之一，几乎家家户户都是必备的，大家很喜欢用。
李闲鱼拿一把剪好的红苕藤，继续操作。