后来建设冶炼和钢产业基地，从成熟的重工业地区东北调人，又带来了腌（酸）菜、猪肉土豆烩粉条等吃法。
血肠也是其中之一，血腥尝臭，但这个得看手艺，再就是习惯了。
就像臭豆腐，你说的再是天花乱坠，有人就是一口不吃。
周宁前世就学过几年厨艺，那时候是走包饭，味道好是次要的，关键是实惠满当，结果这种地方走出来的厨子，在节约和控制成本方面没能养成好的习惯和手法，后来都被市场淘汰了。
当然，周宁自己会说是劣币淘汰良币，被根本不懂得食材佐料好赖、只图便宜的傻哔食客给整失业了，活该他们吃地沟油苏丹红……
反正理这种东西，很多时候真就看你站在哪个角度说。
干过不少种类的工作，手艺保留比例较高的，也就烹饪，厨子出去吃饭，挑肥拣瘦自然而然，最后就是尽量吃自己做的。
经常鼓捣，这手艺就没丢多少。
其实也没少丢，毕竟没有相应的平台，很多大菜都不做了。
现在正好离河不远，正好带了盛具，正好还不缺草木灰，当场开始处理。
那场面，对于很多叶公好龙式的云厨子，是受不了的，不但血糊哧啦，还腥臭。
说的再恶心点，你得帮怪物将屎从肠道里捋出来。
胃袋里的呕吐物，同样既不好看，更不好闻。
周宁自己还庆幸，靠着外挂当大爷也没几年，这要再长个几年，估计也娇气的干不了脏活儿了。
现在还成。
制革制皮他是不会的，但有系统，这个可以会。
比如说肠油，淋巴等部位，这都是不吃的，但也不用丢弃，炼油。
炼出的油脂，无论是做油蜡，还是鞣制皮子，都能用的到。
还有那些筋膜，腰子中的骚线什么的，切碎了，这就是食饵。撒河里养鱼。这大约是最朴素的可持续发展认知了。
制革制皮，以及处理肉，比周宁预想中的要费时间。
接下来用了差不多一周，才把这些事都做好。