因为两者间的体量就没得比。
萧记楼上楼下，加起来两千多平方，每天消耗的各种食材相当多，所以自然有比较廉价的食材供应。
这部分的利润，再加上其他一些方面的收入，让萧记的盈利相当可观，却也不用使用很多的科技。
而这无疑也是小店小铺的无奈之处。
想要盈利，就得使用比较差一点儿的食材，就像之前张岩刚回家的时候，曾去菜市场卖过菜。
下午的时候只剩菜底子，都不太新鲜，或者被挑拣磕碰的菜，很廉价的就卖掉了。
不过这部分菜也都是能吃的，并不会有什么影响。
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