这也太牛逼了吧?
想到这里,付宇感觉自己的呼吸都有些急促起来。
他清楚的看到这碗料汁里有海鲜酱,蚝油,番茄酱,红酒,甜面酱加在一起。
而当他端着盛放调料的瓷碗时,眼前清晰的出现了一行行的对话框:
【海鲜酱:15克,放入量未达标准......】
【耗油:17克,放入量未达到标准......】
......
【主料调配完成度评估,86分,海鲜酱,耗油......甜面酱放入比例未达标准,口感偏咸,鲜美感不足......】
付宇看见调料碗上面有一片红色的区域。有些地方是绿色的,意味着调料配比刚刚好,还有一部分是红色的,则代表着调料的比例未达到标准。
这个发现对于付宇来说,简直是一件大惊喜!
为什么这么说?
菜肴的烹饪操作本身难度并不大,只要掌握了火候,对于食材的处理有一定的了解,就可以进行烹饪操作。
而一道菜想要做好吃,最难的是什么?
就是调料配比的准确度,非常不好把握。
所以很多时候厨师间烹饪厨艺的差异区别,往往就取决于自身对调料配比的掌握度。
比如这个海鲜焖锅,可能只要按照规定的调料进行烹饪,就能做出口感不错的菜肴。
但是,想要让菜肴的口感达到最完美的程度,在酱汁进行调制时,就必须要准确的控制好配比!
因为有了绿线和对话框的提示,付宇可以轻松的控制好调料的配比。
不过,在料汁的口感方面,付宇却往往无法精准的进行把握。
羊羔虽美,众口难调。
哪怕是非常优秀的厨师,也不能保证自己烹饪出来的菜肴,可以获得所有人的认可和