刘雨侬和姚石倒是一脸的淡定。
两人伸头看着付宇操作。
姚石留意的是付宇捆鹌鹑腿的时候，绳子打结的方法。
很特别，而且看似操作简单，其实内有玄机，比如缠绕的方式，打结的手法，很新鲜。
姚石不着痕迹的看了眼身旁的刘雨侬，付宇这一手应该是跟刘雨侬学的吧？
刘雨侬则是关注着付宇在用水溺鹌鹑时，对于溺水时间上的把握。
其实在她看来，时间好像有点短了。
正常怎么不得2分钟，结果付宇这才溺水了一分半左右，就把鹌鹑给捞起来了。
而且付宇捞起鹌鹑后，并没有特意查看是不是已经彻底溺死了，而是直接将鹌鹑放入备好的开水中，动作麻利的把毛拔干净，然后开膛去除内脏。
让刘雨侬颇为留心的，则是鹌鹑在被放下开水中时，是一动不动的，说明之前已经成功溺死了。
这个时间的把握度，如果不是赶巧，那就只能是付宇在这方面经验非常丰富，可以精准的判断出鹌鹑的溺毙时间。
看上去好像很简单的操作，其实却很难。
对于一般人来说，可能溺水的时间长短，其实没必要掐的那么精准。
可是，对于后厨工作来说，时间上的节省却是非常关键的事情。
备菜的时间缩短的越多，留给厨师烹饪的时间就越长。
厨师可以稳稳当当的烹饪，做出来的菜肴，肯定比急三火四赶着烹饪出来的，在细节方面操作的更完美。
处理好鹌鹑，付宇将洗干净的猪瘦肉，整块不用刀切，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水。
兑水的过程，付宇很仔细，不像一般的厨师，直接估摸着水量，一下子将水注入到瓦煲内。
而是仿佛瞄着刻度一般，那个精细的劲儿，看上去多少有点不伦不类。
对此，刘雨侬和姚石已经习以为常了。
反而是刘绍先注意到这一点之后，对付宇的印象明显有所提升。