第二次先将泥鳅放入，稍微加热，等泥鳅感觉大汗淋漓不断挣扎的时候，再把稍微冰过的豆腐放入锅中。
结果
事实证明泥鳅都是没有脑子的！
这么明显的坑都不往里跳。
只有一个进去了，可能还是不小心卡住的.
第三次尝试，付宇已经丧心病狂到手动把小泥鳅们种进豆腐里，感觉这一次一定万无一失，毕竟钻已经钻了，剩下的就剩煮熟就可以了，然而.还是变成了泥鳅炖豆腐。
不过，虽然连续烹饪失败，付宇却感觉这道菜还是有成功的可能性的，不过需要质地特别嫩的豆腐，像豆腐脑一样，可以让泥鳅一碰就会扎进去才行，正常豆腐是不可能成功的。
他当时就是这么想的。
于是豆腐换了一块儿，又一块儿。
付宇当时会执着于想方设法的让泥鳅去钻豆腐，则是出于他对这道菜摆盘造型以及菜名的理解。
他猜测，如果在锅里面放入清水和活着的泥鳅，然后再缓慢加热，泥鳅会慢慢感受到升高的温度，因而会扭动身体，跑到豆腐里面去。
泥鳅本身也是生活在淤泥里面，自然也是能钻到豆腐里面躲避高温的，但是因为豆腐也慢慢受热，导致泥鳅最终保持身体在豆腐内部死亡的状态，因而成了我们所见到的豆腐上钻进去泥鳅的模样。
结果，这个想法，随着一次又一次的烹饪失败，而逐渐动摇。
因为他发现，泥鳅如果和豆腐同时受热，其实泥鳅并不会钻到豆腐里面去，而是使劲挣扎，把豆腐给撞烂了。
那时候，他总算意识到，这样做，或许并不会成功，这道菜能烹饪出来成品的效果，应该还有其他的诀窍在。
付宇向来很聪明，而且反应很快。
当他意识到自己很可能想差了，走进了误区，于是马上转换思维。
他开始琢磨，泥鳅并不会轻易钻进豆腐，是因为泥鳅是活的，不听话，如果泥鳅是死的呢？
不是软的，而是硬的，可以直接插进豆腐里，再进行烹饪
他甚至将那道做为示例的成品菜肴用勺子将豆腐挖开，仔细观察泥鳅在豆腐里的样子，和豆腐的受损情况。
有些事情，其实往往没有想像中的那么复杂，那么难。