螺肉出锅。
摆盘时，用的是千里马的特色青花瓷虾趣图，长方形平底白瓷盘。
完整的海螺壳摆在一角，旁边罗立两段斜切细长的红辣椒，芦笋削成麦穗状用糖浆固定在红辣椒段旁边。
螺肉呈条形平铺于海螺壳前方，上面撒上少许葱花做点缀。
不到三分钟的时间，一盘造型别致，色香味俱全的酱香海螺就完成了。
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