平时口蘑都是厨师这边喊一声，小工那边赶忙备菜。
付宇这次直接上手了，倒是让张金玉开了回眼界。
眼瞧着一堆口蘑变成了整齐的薄片，张金玉心下暗叹：付厨牛逼！
蒜切片，葱切成葱花。
鸡油是白案那边炼制好放在冰箱里冷藏的，付宇拿着勺子挖出来一块放进锅里。
张金玉看着那一小勺，凭感觉估摸了一下，也不知道是不是心理作用，竟然觉得好像真的刚好10克。
那鸡油一放到锅里，不一会儿，香味就飘了出来，站在锅台边的付宇微微一笑。
难怪经典老味道食谱上面要求，一定要用养了几年的老母鸡，瞧瞧这鸡油，果然就是好！
闻着可真香！
付宇用铲子滑着鸡油，等待它彻底融化。
这时候，点餐员突然急匆匆跑了过来。
“付厨！新来的顾客想要见你！”
付宇一愣，转头问道：“见我？”
点餐员说道：“对！说是之前吃过你做的菜，很满意，这次还希望由你主厨。”
付宇皱眉：“那就让她点餐，然后递单子过来就行了。”
点餐员说道：“她说她儿子有厌食症，普通点的菜都不想吃，希望你能过去帮着瞧一眼，看看这次能不能做些他儿子想吃的菜。”
一听这话，付宇还真想起来两个人。
一对母子，母亲四十出头的年纪，儿子十六七岁。
当时就是因为有厌食症，所以非要见厨师，后来他帮着做了一道甜品，才算是应对过去。
这是吃的满意，成了他的回头客了？
付宇还挺高兴。