又另外做了搭配蘸食的花椒盐小碟。
整套烹饪完成，葫芦鸡就可以上桌了。
今天这道菜没上菜单，所以后厨众人自己直接当成晚餐分着吃了。
付宇是第一次吃葫芦鸡。
入口只觉皮酥肉嫩，香烂味醇，因为没有鸡骨，所以品尝起来非常方便。
后厨人多，一只鸡根本不够分，每个人浅尝两口就被分吃的干干净净。
眼瞧着快要到下班时间。
所有人都以为接下来就可以收拾餐具，提前做准备工作了。
结果刘雨侬转头吩咐小工：“再去取三只母鸡过来。”
大伙皆是一愣。
刘雨侬看向付宇，说道：“刘家菜的葫芦鸡一共有三种菜式，之前的是经典葫芦鸡，现在我教你做八宝葫芦鸡。”
后厨众人：“......”
这都几点了，还学啊！
看来老板是真打算把付宇当成接班人培养了。
这也太上心了吧！
所有人对付宇的态度顿时越发的殷勤客气。
得了吩咐，赶忙麻利照做。
有了经典葫芦鸡的烹饪在先，做起八宝葫芦鸡时，付宇上手的速度明显更快了。
刘雨侬一边示范，一边口头教学：“八宝葫芦鸡是以整鸡脱骨法去鸡骨，在鸡腹内酿入圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲子、百合等八种馅料，精工制成葫芦形，蒸熟后装盘。饰以用胡萝卜、莴笋制成的双色小葫芦围边，成菜形如葫芦，鸡肉嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。”
“不知道你听没听说过，八宝葫芦鸭？其实做法跟这道菜非常相近，不过无论是造型还是摆盘都更精致美观。”
“你现在初学，先从八宝葫芦鸡练手，等过一阵子，调整菜谱时，我把八宝葫芦鸭列到单子上，到时候再教你烹饪方法。”