姚依航刚回去后厨，就从谷云武手里接过了点餐单。
应该是一大家子人聚餐，不算主食和汤品，一共点了十八道菜。
“已经让路遥他们去备菜了。”谷云武叮嘱道：“顾客预订的是中午十一点半到店用餐，现在就得开始准备。”
姚依航恍然，原来是预订单。
等小工把备好的食材送过来，姚依航就开始烹饪了。
......
对于饭店而言，淡季就是那么短短的一個来月时间，转眼又到了生意红火的时候。
每天上午刚过十一点，就开始陆续有顾客登门用餐了。
前厅这边，点餐区最为热闹，所有点餐员各就各位，按照当天的待客序位轮流接待顾客。
刘雨晴排在姜沫身后。
她现在已经可以独立接待顾客了，所以脾气好，有经验的姜沫又被领班高文晶委派带起了新人。
等着有刚到店的顾客被姜沫热络的迎到点餐区，刘雨晴赶忙上前一步，站在待客的位置上。
她这边没等多久，就眼瞧着有服务员领着两位顾客过来了。
来的是对姐妹，姐姐看上去三十五六的年纪，妹妹要年轻一些。
姐妹俩长得很像，尤其是眉眼，仿若一个模子里刻出来的一样。
顾客过来点餐，一般都是由服务员迎着，人多的直接带去敞厅或包厢，负责点餐的顾客则被指引着过来点餐区。
不过带着这两位顾客过来的服务员却不是前厅专门引路的人员，而是负责二楼包厢的专属服务员。
刘雨晴赶忙笑着迎上前：“您好！点餐请这边走！”
不等顾客说话，带人过来的服务员解释道：“她们是预订单的顾客，之前下单时，点了软炸黄花鱼，采购那边刚来的消息，黄花鱼要下午才能送过来，所以准备换道菜。”
刘雨晴一听就明白了。
店里的海鲜向来都是保质保量，要求必须鲜活。