第551章 操点心也是应该的

作者:巧克力蘸糖 加入书签推荐本书

这么一看,适当刷点周围人的好感值,还是非常不错的。

要是能再顺便刷点刘雨侬的好感值就更好了,这么一想,突然好期待啊!

......

不过接下来的时间,付宇练手的机会并不多。

尚食私房菜馆虽然定价高,而且每天的菜品都会限量售卖,除了店里每天更新提供的十道菜肴可供顾客选择之外,是不接单顾客自由点餐的。

但是因为菜式新奇,口味地道儿,所以每天慕名而来的食客还是非常的多。

哪怕是热销菜限定供应40份,那也是供不应求。

后厨众人都忙着应对接单,自顾不暇,付宇也就没机会练习塞制。

不过付宇也没偷懒,他塞制做的不好,干脆接手宝塔肉的前期烹饪工作,塞制的活由汪玉龙操作。

两人配合下来,倒也非常默契。

对于付宇精湛的刀工,汪玉龙更是赞不绝口。

于是在做塞制时,还特意教给了付宇两个小窍门。

“塞制时,如果时间来不及,可以直接在肉片上涂抹梅干菜,然后再进行卷制。这样除了操作步骤有差外,其实外观效果并不会有什么太大影响。”

没什么太大影响,就是多少会有些差别。

不过如果时间上实在来不及,这也是个取巧的好办法。

“再有,做塞制时,如果不太熟练,可以用辅助工具,比如扁口的筷子,或者这种平的勺柄将梅干菜塞进肉卷里,平铺时,可以直接滑动擀匀。”

“不过,等到做的多了,手法上自然也就熟练了,就像这样......”

汪玉龙给付宇展示了一下做塞制时的手法。

明明又滑又容易脱手的肉卷,到了汪玉龙的手里,却成了墩实的面团,随便揉圆搓扁。

厚厚的梅干菜,被迅速的塞进肉卷中,只瞧着汪玉龙指腹揉按几下,就被堆擀均匀了。

汪玉龙的操作没什么新意,也没耍什么漂亮活,就是本本分分的做着塞制。

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