从下锅到捞起，前后也就两分钟。
“其实这里若是能用油炸的话，不仅肉会更q弹，而且也会更香。但现在家家户户的油都不多，所以还是用热水吧。
你们别看这步没花多少时间，但很重要。不然龙虾尾巴的肉就会散，头上的黄也容易烧出来。”
苏宜佳解释的特别仔细，那些婶子赶忙点头。
然后是葱、姜、大蒜，还有辣椒、大料，热油翻炒。
等这些翻炒完，加上村里人酿的米酒，香味一下就出来了。
“我们只煮二十分钟，这烧过了，肉就老了。”
“原来烧个龙虾，还有这么多讲究。”婶子们忍不住感叹。
“可不是嘛！烧菜也不是个简单的事，婶子们的拿手好菜，肯定也有很多小细节。”苏宜佳一边说着，一边将烧好的小龙虾装盘。
“对，我那把子肉就从调卤味，就要特别仔细。”
几个婶子连忙附和的点头。
每个人都尝了下小龙虾，然后心满意足的微眯着眼。
“就是这个味！实在是太香了。”
“行，谢谢苏同志了，那我们就回去试试了。”
那些婶子仔细回忆了下刚刚的步骤，确定没有什么遗漏，便想要赶紧回去试一试。
苏宜佳却拉住了她们。
“婶子等等，你们就在这里烧，我刚好可以一边看，一边给你们把野鸡和野兔都给烧了。
今天下午，我们的人不是闲的无事进了趟山，逮着了三只野鸡、两只野兔，干脆直接烧了，你们一人装一小碗带回去。”
她有特意问过村里的孩子。
村里除了药草、菌子，还有河里的小鱼、小虾外。
这逮到了什么，那都得上交给村长，然后再统一分配。