赵喜拱了拱手，让人提着甘蔗汁，倒进了一个大铁锅里。
几个工人拿出细密的纱布网，去掉漂浮的一些残渣。
然后一边煮糖，一边弄去其中的泡沫和杂物。
接着在将要沸腾的时候，便是有工人，抬着一些石灰撒了进去。
加入石灰是为了得到更纯净的晶体，相当于澄清的过程，琉球的作坊，也会添加草木灰进去。
等到甘蔗汁呈现黄色后，赵喜让人将汁液倒入了一个大铁桶之中，这个铁桶底下烧着木炭，盖上顶盖，随着传动带一连接，铁桶里的一个木叶桨就飞快的转动起来，桨汁液在铁桶中扬起。
这个操作看傻了琉球工人，他们这些种过甘蔗的农户，自然知道要蒸腾干水分，却没见过这般操作的。
等到摇晃好一会后，气孔里蒸汽变得稀疏起来，赵喜赶紧让人倒水在铁桶上。
再掀开顶盖，发现里头的汁液，已经变成了一种深颜色的糖，如同琉球的黑糖一般。
要是琉球制糖，差不多到这一步也就结束了。
只是东秦制糖还要加上一步黄泥水淋，通过这个步骤，就能得到白糖！
白糖的价格，要比黑糖高上三倍！
…………
…………