这就说明切口极其细微，豆腐都还没有来得及反应自己被切，刀都已经拿出来了。
随着刀光一闪，一块牛肉落在了一块砧板之上。
内力加上刀功，秋花只能看到一片刀影，咚咚咚的声音随之响起，完全看不到刀。
不过一分钟，牛肉也处理好了。
这时秋花终于把水烧了涨起来，张清伊把豆腐放进去，又加了少许的盐。
这样做的目的就是为了去除豆腥味和卤水的味道。
弄过的豆腐和没有弄过的豆腐味道上的差别很大。
而且经过水的高温，同时也能让豆腐内的蛋白质凝固。
等过了几分钟，她把豆腐捞出来放着沥水。
然后换锅开始炒牛肉，原本切好之后粘连着的牛肉在滚了油之后迅速分离开来，变成一颗一颗黄豆大小的牛肉粒。
在经过油的高温之后，新鲜的殷红色的牛肉外表开始迅速变成灰白色。
一股牛肉特有的肉香味迎面而来，没有吃饭的秋花，肚子不禁有些不争气的叫了起来。
此时在张清伊锅铲之下灵动雀跃的牛肉粒，就像是一颗颗鞭炮，不断地将自身的香味炸出来。
香味不断外散，听到消息赶来的三夫人闻了闻，光凭这香味就绝对不会差。
等三夫人进入厨房时，牛肉已经装入碗里了，卖相极好。