麻辣烫自出现以来，就作为亲民的一种食物，好吃且不贵，可以面向普通大众，吃不起自助火锅烤肉的，吃麻辣烫正适合。
而麻辣烫最难的也就是汤底，麻辣烫好不好吃，主要就看那汤底有没有灵魂。
不过做汤底之前，骆小冰得先教张小怜准备食材。
家里东西不少，有肉，有土豆，还有几样蔬菜和菌菇。
虽然比不上现代麻辣烫店铺里的东西那样齐全，但是作为教授食材也绰绰有余了。
骆小冰让张小怜将肉切片，教她腌制手法，然后土豆去皮切片，菌菇洗净，蔬菜洗净备用，最后又让张小怜准备了一点的手擀面。
食材准备齐全，就开始准备配料了。
葱姜蒜不可少，豆瓣酱她之前也尝试自己做过，味道也还不错，到时候也能在调料场里生产，然后就是白糖，盐，还有一些火锅底料，最后骆小冰又取来了一点的酒，东西也算是比较齐全了。
事实上，她想要做的这种麻辣烫其实加上鲜奶味道和色泽会比较赞，不过家里目前没有奶，左右也不太影响，便是不要也无所谓。
锅中放油，加上葱姜蒜，然后放入豆瓣酱，炒香后，加火锅底料，炒好了后，再加两勺白酒，然后得加水，要是有奶，这个时候还能加点奶。
接着就是放盐和糖，然后按照准备的菜熟的难易程度分别下下去，再撒上一点的芝麻和香菜，香喷喷的麻辣烫就做成了。
“火锅底料和豆瓣酱，到时候你可以从我这里进货，至于这下到汤里的东西，你可以自己根据实际情况去加入，基本上能煮的东西都能放。”骆小冰说着，就示意张小怜尝一尝麻辣烫的滋味。
张小怜虽然在骆小冰家里住了几日，但是却并没有吃过辣椒这东西，所以当麻辣烫入口时，张小怜整个人都呆住。
那表情，说实话，有种被雷劈了的感觉。
“娘亲在做什么好吃的，我也要吃。”就在这个时候，乐乐的声音传来。
骆小冰回头，呵，好家伙，不止乐乐，就是安安、小丫还有崔文成都来了，一个个的全都眼巴巴的看着这边。
骆小冰觉得好笑，便拿了几个碗，给每个孩子盛了一小碗分了下去，“好了，刚吃的早饭，吃完了这些就自个儿该学习的去学习，该玩的就去玩儿，可别杵在厨房里了。”
骆小冰之所以如此的交代，就是怕孩子们还想要多吃。
虽然东西都是自己做的，可到底是辣食，小孩子吃多了会拉肚子。
嗯，虽然她能做出不让他们拉肚子的药，但是药物又不能当饭吃不是？
几个孩子闻言，就都听话的离开了。