厅堂正中摆着四张桌，能坐下七八个人的样子，桌上摆放着一个奇怪的铜制器物，周围则是些食材。
顾客们若是好奇，可向伙计打听。若是识字，自然更加方便，直接看桌上的标牌，便知道这又是一种新吃法，名为“涮羊肉”。
何贵忠在柜台后坐着，笑眯眯的样子象极了精明的掌柜，看着进来的顾客不少，笑得更是眼睛都成了一条缝。
来到京师已经一个多月，终于支起了铺子，开起了涮烤饭馆。
尽管郭大靖给的银子足够，也没要求他马上就赚钱自力更生，可何贵忠还是尽心竭力，以最快的速度作好了准备。
随他来京师的有两个哨探，都是他亲自挑选的精明强干的帮手。
找门脸，打造食具，购买食材，装修等等，能在不到一个月的时间里完成，何贵忠的速度确实够快，也确实很辛苦。
“老板，看起来生意不错。”一个伙计凑上来笑着奉承道：“开张大吉，咱们这秘制烧烤，那是香飘十里呀！”
何贵忠带着招牌似的笑脸，说道：“那是，咱这可是祖传的秘制烧烤，若是作料齐全，能馋掉你的舌头。”
要说秘制，也说得过去。郭大靖把自己能记起的所有烧烤的作料和程序都用了几遍，才最后确定下来。
除了孜然，也就是当时的安息茴香比较难买外，连市面上都没有当作调料的辣椒，郭大靖都给配了不少，还让何贵忠带了些种子，在京城外租个园子种下。
一招鲜，吃遍天。烧烤的诱惑，人们的口舌之欲，在古代也是一样。
特别是在京城，不缺有钱人。明朝中后期弥漫且盛行的奢靡之风，也使酒楼和青楼，成为当时最为流行的饮宴和享乐之地。
何贵忠看着不断有顾客进来，脸上带着热情的笑容，心里却在琢磨郭大靖交给他的任务。
谷阡
明年，郭大靖再次给出了期限，也再次提到了明年这个时间。
先在京城立足，再把京城中勋贵、大臣的资料尽量打听清楚，编辑成册。
显然，明年郭大靖将有大动作，极有可能是要在京城制造什么舆论，掀起什么言论风潮。
这只是何贵忠的猜测，但他觉得八九不离十。所以，他才最终决定开酒馆，再视情况发展成酒楼。
人员密集，流动频繁，喝上两杯酒，胡说八道的有，口吐真言的也不少。莫谈国事，在当时还没有太多的禁忌。
如果不是开青楼需要的本钱太大，还要有后台，又伤天害理，郭大靖都想着弄一个，打探各种消息。