每丁一年多少定额，把盐做够了上交盐场，同样从盐场以定额领作为报酬的粮食。
做够了定额就自由了。
种田，捕鱼都随便，愿意继续制盐也行，也一样是用盐和盐场换粮，盐场必须常备足够的粮食以交换，这样他们就有充足的粮食可以吃饱，朱元章有时候还会赏赐宝钞。等到明末是货币化，盐商自己找他们买，粮食他们自己拿钱找粮商买，那这还不把他们的价值榨干？
盐商买他们的盐，一两银子能买一两千斤。
他们一两银子从粮商那里未必能买一石米，随随便便一个灾荒，就能涨到一两以上银子一石，但这时候盐场有专门的赈灾库，灾荒要给他们发粮食赈济的。
盐商则是暴利。
从天津贩盐到京城就能涨五倍的价。
从两淮盐场到湖广山区，最高都能涨六十倍。
所以货币化的时代，底层生产者就是要被榨干最后一丝血汗的，这一点明朝的灶户们，简直可以说是一个完美的样板。
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