阿姨说完也是立马轻轻地将乔宝儿给扶到了一边去看。
接下来阿姨就是要打鸡蛋了。
打鸡蛋的时候啊，要用力多打一会儿，要逐渐加快速度，筷子尖要没一下都刮到碗底。
要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫这才算是鸡蛋打好了。
阿姨就是这么做的，看着鸡蛋已经打好了，随即阿姨便也将那个打在碗里的鸡蛋放在了一遍。
她也是一早就将鸡蛋和西红柿的比例都算好了。
再次看了看彩板，随即阿姨便准备起锅烧油了。
炒鸡蛋的时候加油要适中。
起锅先蒸干了锅中之前留有的水分，随即，阿姨便加入了油，看到油热了阿姨还稍微摇了一下油锅，让油敷满锅底，这样子待会加入鸡蛋液的时候不至于让鸡蛋粘在锅壁上。
准备工作做好，阿姨立马把刚刚打好的鸡蛋加入到了锅内。
而且是沿着油和锅壁的边缘大量倒入的。
倒入之后，随即便看到鸡蛋液遇热快速膨胀。
看到膨胀了，阿姨也立马拿起了一边的铲子开始快速翻炒。
这样子鸡蛋便再她的翻炒下变成了一块一块的。
将炒好的鸡蛋先捞出来。
接下来要炒的就是西红柿了。
正好刚刚炒完鸡蛋还有余油，虽然只有一点点，但是对于西红柿来说也是完全足够了的。
开火，将小块西红柿加一点儿糖放进锅中翻炒几下。
由于西红柿里边含着大量的水分，所以没有一会儿就有水分析出了。
看着翻炒的差不多了，这个也没有很多多余的步骤了，随即便将之前炒好的鸡蛋块加入到了锅中跟着西红柿一起翻炒。
加入少许盐，再翻炒几下，关火余温加入一点儿鸡精，稍微翻炒一下，撒上葱花，这便可以出锅了。