因为他在重庆吃过上百次火锅，当然知道这种高档食材是不可能进入重庆火锅菜谱的。
更何况，重庆火锅从来都是麻辣汤底绝不可能是清汤的锅底。
陈江河看着对方笑着道：“杰西，我也从来没有说这家火锅店就只有川渝风味啊？”
看着在座众人疑惑的神情，陈江河索性也不卖关子了，笑着解释道：“这是正宗的潮汕牛肉火锅的吃法，大家刚才品尝了五花趾，接下来是三花趾，吊龙，脖仁，匙柄……”
刚才品尝了五花趾的脆嫩鲜爽的众人，已经不再计较自己吃的到底是重庆火锅还是潮汕火锅了。
听到还有那么多从来没有听过名字的牛肉部位也可以涮火锅来吃，大家无一例外都已经是食指大动了。
不一会儿在众人的咀嚼声和陶醉声中，餐车最上一层的牛肉就已经被一扫而空了。
这时，女服务员们把餐车第二层的食材恰到好处地端了出来。
“这是大片毛肚！还有黄喉！还有鸭肠！”
发出惊叹声的依然是杰西·埃里森，自从他离开重庆之后就再也没有见到这些熟悉的食材了。
可是眼前这些摆盘精致，刀工讲究的重庆火锅食材却给他一种恍如隔世的感觉。
就仿佛换了一身包装和造型的乡野村姑，一下子就变得高端和国际范儿了。
“首先请大家品尝一下大片毛肚。”
店长燕姐笑着介绍道：“毛肚涮烫的时候讲究七上八下，时间过短过长都会影响口感。”
站在每个人身后的女服务员们当即用长长的火锅筷夹起一大片毛肚，在铜锅的红汤里犹如蜻蜓点水一般上下汆烫起来。
在这个年头吃过正宗川渝火锅的北方人可以说是屈指可数，而吃过毛肚这种食材并且知道涮烫方法的人更是凤毛麟角。
因此当把充斥着浓重牛油和麻辣鲜香的毛肚放入口中咀嚼时，那种爽脆到可以弹牙的极致口感顿时让所有人差点原地跳起来！
“这个毛肚也太好吃了吧！”
率先发出感慨的竟然是吃过上百次正宗重庆火锅的杰西·埃里森。
坐在旁边的徐芷溪则是一边用眼神提醒这家伙低调，同时也是被这毛肚的口感风味震撼到怀疑人生了。
没有道理在山城县开一家火锅店会比重庆本地还要正宗好吃啊！