许久之后，陈开笔下的纸上只剩下餐饮和住宿，又思考一段时间，陈开挥笔，划掉住宿，最后把餐饮也划掉，写上更具体的两个字——
酒楼。
酒楼不是最赚钱的选择，却是最合适，甚至是完美的选择。
第一，相比于这个时代的人，自己对餐饮的认知至少领先了一千多年，自己只需砸出一笔钱，加速将这个时代的菜系推向已知的成功方向，那么在相当长的一段时间内，自己都将处于领先的地位，赚钱自是极快。
第二，酒楼在市场中不会被打压，尤其是能办好宴会式的酒楼，只要口味、品质有保障，无论商贾、士人、权贵都需要它的存在，谁也不会跟美食过不去，这样一来麻烦相对会少很多。
第三，酒楼的上游会接触菜农、肉贩、杂货商、打杂跑腿的…下游能接触权贵、富商、文士、江湖豪杰…消息面涵盖三教九流。
第四，酒楼的管理模式简单，获利之后可以迅速复制，呈指数扩张，收集消息的效率更高。
第五，自己离开后，这笔产业可以交还给西王府，占了陈开身体，也算是对西王府这些人的回报吧，至于传宗接代，这事不可能，自小缺少亲情，因而他十分看重这些东西，绝不可能将这些事情作为交换，让那姑姑去招赘就是。
第六，…
第七，…
…
确定了这个环节之后，陈开才发现，平安师弟已经睡着了，他替师弟掖好被角，然后出去上了茅房，回来之后再次提笔，开始对具体行动计划进行推演。
午夜时分，陈开再次浏览了一遍自己的行动计划，将它收了起来，推开窗子，让凉风吹进来，稍稍缓解疲惫。
迎窗而立，目光透过这已经愈感亲切的小院，落在远处师父师娘的房间，他喃喃自语：
既然决定了，明天就好好谈一谈吧。
本已睡着的凡进在陈开望过来的时候，在黑暗中睁开了眼睛，皱了皱眉，终究也没有起身，只是转头揽住妻子，重新进入睡眠。
片刻之后，陈开房间油灯熄灭，整个小院融入黑暗。