手艺的认证，是由大家推举出来的各行业主任来认定。
还是拿公孙默说事儿，他就是木工行业的主任。
来到夜校课堂，实际上还是码头这里的学堂，晚上就叫做夜校。
来参加学习的人不算多，就四十八个人，比孩子学堂的一个班级人还少。
而且这里面还有三十五个专业技术人员。
真正自愿来上课的百姓只有十三个！
宋扬不强求百姓们上夜校，所以夜校的热情注定不会高。
学堂的四个角落点了四个火把，室内的亮度还是有保证的。
“咱们之前已经讲过了一些基础知识，今天咱们就来上一堂实践课。”
宋扬走上台笑道。
台下公孙奇和魏南搬了一个小火炉来，火炉上坐着一个水壶。
生火添柴。
火炉便燃烧了起来。
“同学们。上次咱们说过水的蒸发，当水被加热到一定程度时就会被烧开。”
“那么这个一定程度是多少呢？”
“这就涉及到了一个概念，水的沸点。”
“当水达到沸点时的温度，我们可以称之为一百度。”
宋扬拿着教鞭指了指正在跳动的壶盖，水开了壶盖开始跳动，并且从缝隙里冒出白色的蒸汽。
“为什么是一百度？”有个年轻的铁匠问道。
“这是为了方便记录。”
“当水开始结冰时，这个结冰的临界点我们可以认为零度。”