“老舅，酒埋在土里，难道不会坏吗？”小石榴有些好奇。
“正常来说，白酒是没有保质期的，因为酒精本身就具有杀菌、消毒和防腐的作用，细菌和微生物很难生存，长期保存也不会发生变质。”林毅和小石榴解释道。
当然，前提是十度以上。
啤酒度数低，所以有保质期，时间太长会变质。
“原来是这样。”小石榴恍然。
“不过，白酒是现代的产物，古代的时候，喝的都是黄酒，度数不是很高，比如状元红，女儿红，花雕这些都是黄酒。”林毅继续说道。
黄酒的保存，更难一些，因为它的度数，不及白酒。
常见的方法是窖藏，亦或者埋于地下。
这两种办法，都需要密封性很好。
小石榴眨了眨眼睛，她对于白酒和黄酒的区别不是很清晰，有些困惑。
不都是酒吗?
听到小石榴的疑问，林毅也不厌其烦的和小石榴讲解起来。
白酒是蒸馏酒的一种，而黄酒是酿造酒，这是他们二者本质上的区别。
蒸馏提纯，需要用到的技术更高一些。
古代酿酒的技术并没有那么高，所以基本上喝的都是度数不怎么高的黄酒。
所谓武松喝的三碗不过岗，其实也是黄酒。
所以说，并不是武松的酒量有多好，要是换做现在高度的白酒，三碗没准武松就已经倒了。
常见影视剧里那些大碗喝酒，大口吃肉，也都是喝的黄酒。
看似量大，但其实不醉人。
白酒出现后，黄酒便日渐走向了衰落，这也是无法避免的。
如今已经沦为了小众。