所以，在采摘的过程中，或者在成长的过程中，莲藕的外壁容易破碎，从而让淤泥从碎口处渗入到莲藕的内壁。
所以莲藕是很脏的。
正常清洗，很有可能会洗不干净。
吃的时候，甚至会吃到泥。
大部分人在清洗莲藕时，一般就是把莲藕去皮，然后冲洗一下。
稍微爱干净一些的，会在切块或者切片后，再用水冲洗两遍。
这样诚然可以把泥洗干净。
但这样的清洗方法是错的！
因为，莲藕外壁破碎，渗进淤泥后，不仅是有淤泥，还会有很多的细菌，虫卵等脏东西。
这样的洗法，不能清除掉里面的细菌和虫卵。
林毅的做法是切块或者是切片，先用清水冲洗两遍，然后再放入盆中浸泡。
浸泡的时候撒上一小把的食盐就可以了。
只需要加上这个步骤，便可以起到有效的杀菌效果，还能去除里面的虫卵等脏东西。
条件允许的情况下，也可以加入适量的白醋。
加白醋的作用是可以防止莲藕氧化，颜色变黑。
最后，再散入一大把的面粉，搅拌均匀后，浸泡二十分钟，然后冲洗干净便可以了！
唐玥和林晓都看呆了。
好家伙，她们以前吃藕也没有这么洗啊。
“哥，你这也太讲究了。”林晓竖起了大拇指。
“加盐和加白醋我知道什么原因，可是加面粉是为什么啊？”唐玥有些不理解。
林毅咳嗽一声，告诉她，面粉的吸附能力强，能很好地把莲藕中的泥沙吸附干净！