说做就做，于小暖卷了卷袖子，端着碗走到灶边。
把牛奶从大碗转移到小碗里，足足倒了六碗。
大锅放屉，开水下锅，于小暖把火烧得旺旺的，足足蒸了十分钟。
小心地把热牛奶端到一旁晾起来，于小暖转身去准备蛋液。
取几个新鲜的鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开。
蛋黄留下，一会做菜可以用。
只把蛋白放在盆子里，打得细细的，再加上一大勺的糖，轻轻搅匀。
于小暖的表情变得格外专注。
毕竟接下来的一步，才是双皮奶的灵魂。
用筷子沿着碗边，把晾凉了的奶皮戳开一个小洞。
温热的牛奶倒进蛋液里，渐渐汇聚成一盆。
小妹在旁边看得满是疑惑：“嫂子，为什么要把牛乳倒来倒去呀？”
于小暖抽空捏了捏小妹的脸蛋：“这样才能做出奶皮来。你看小碗里那薄薄的一层，那就是奶皮。”
小妹似懂非懂地哦了一声，呆萌的样子差点就要把于小暖的心融化。
她赶紧集中精神，免得一不留神毁了这不多的材料。
把牛奶跟蛋液搅拌均匀后，于小暖的手稳稳地端起盆子，把里面的混合液慢慢倒回小碗里。
厚厚的奶皮渐渐浮起，于小暖满意地放下空盆。
村长家的牛，看起来伙食不错嘛，牛奶里脂肪含量还挺高的。
大灶上的水还在开着，于小暖把小碗重新放回去，还细心地在小碗上扣了盘子，以免水滴进去影响口感。
香甜的味道渐渐在冷家院子里飘荡起来。
冷怀逸手里的书卷，已经半天没有翻动过一页。