“可不，听我爷爷说，改革开放以前的大米，在我们陕西可以说算得上是一个稀罕物呢！”
“就是，那时候的西安，大街小巷可是常有老乡推着新大米换面粉的，不过两斤的面粉只能换到一斤的大米，可想这价格都多贵。”
“那现在南方人一般都喜欢吃面粉……是不是就这个原因？”
“应该，很有可能！”
李远：“嗯，应为是小麦制作，所以西安的凉皮也是颇具特点的。”
“一般的凉皮都是白而透亮，而且是蒸笼有多大，那面皮就能蒸出多大一张，蒸好后一张与一张之间略抹熟菜油，然后一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般。”
“而且吃的时候，街头小贩一般都是取出一张放在铺了雪白纱布的案上，拿着如同铡刀一样的利刀，飞快的就在案板上传来咣、咣的几声。”
“基本上看不出来他们是怎么出刀的，可是几下却就能把皮子切成筷子般粗细。”
直播间。
“我靠，主播你怎么知道的这么清楚？”
“说实话，李家大小子你是不是偷偷来过我们陕西？”
“我去，还真是！”
“这么狂野的吗？”
“说的我脑海之中已经有了氛围……”
“别说，我们陕西以前还真是这么吃的凉皮路边摊！”