“现在，我们就可以把这些油脂撇出来存储。”
李远说完，随即撂下了手中勺子，将一旁早就已经准备好的坛子拿了出来。
“大家注意，这存储油脂的坛子里一定要一点水分都没有，这样才能保证炼出来的油脂不会变质。”
用干净的毛巾仔细的将坛子里面清理干净，李远将坛子放在灶台上，舀了一勺热油，慢慢的倒入在坛子中。
李远并没有着急将所有的油脂都撇出来，而是先将那倒了一勺子热油的坛子左右用油晃动均匀，保证每一处都被油脂滑过。
这个步骤，主要就是为了让坛子的温度上升，以防太热炸裂。
当然了，这种老式的坛子其实很少会有会炸开的情况出现，至于现在的坛子……就不好说了。
坛子预热过后，李远这才开始一勺子一勺子的将油脂倒入进坛子里，而舀出的油脂虽然是黄色的，可是里面却很少有杂质。
清澄的油脂倒进坛子的时候，倒是有些像是在倒蜂蜜一样。
直播间。
“这炼出来的油，看着真好。”
“一看见这炼出来的油，我就忍不住想到猪油拌饭……完了完了，我这口水都流出来了。”
“对对对，猪油拌饭，我现在满脑子都是它！”
“哈哈，一看你们就是东北人，猪油拌饭，这在小时候可是奢侈品啊！”
“我不是东北人，不过我们这边也有很多人吃猪油拌饭的，不过这猪油……好像和这做的不太一样。”
李远点点头。
“嗯，猪油拌饭很多地方的吃法都不一样，像我现在这出来的油，是用猪下水做出来的，油渣要多一些。”
“而你们说的……应该是那种用市场买回来的猪肥膘熬出来的吧？”
“这种法子我也知道，不过说起来……其实反而用猪下水做出来的猪油拌饭要更正宗一些，不过因为猪下水卖的地方少，所以就用猪肥膘代替了。”
对于扶肥膘炼油的法子，李远也知道。
猪肉肥的地方切成小块，锅中放些水，放肥膘，用小火慢慢熬制，而若是肥肉少的话，索性连水都不放，直接干锅煎。