成渊则是在面粉里加入没有鸡蛋清的蛋黄液，蜂蜜，牛奶，搅在一起成了混合物。
蛋清换了几个打，还用了成渊上次特制的打鸡蛋的器具，终于将蛋清打成了白色不可描述的东西。
最重要的是假如上次发酵面时留着的面团。
这种发酵过的面团里面就含有发酵类的东西，北方有的地方叫酵面团。
每次蒸馒头留一团发过的面，晒干后第二次和面加进去。
馒头的出现，实际上离不开发酵技术，中国古代发酵技术,在唐以前大致可分为下列两种：
酒酵发面法，制作发酵面食品，需要酵母菌，酒酵大约是最早作为酵母之用。
第二种是酸浆发面，《齐民要术.饼法》引《食经》曰：作饼酵法，酸浆一斗，煎取七升，用粳米一升着浆，迟下火，如作粥。将这种酸浆倒入面中，即可发面。
汉代就已经有发酵面点问世，而且，极其常见。
隋唐之时，馒头被叫做“饼”。
那时候的中原，南方人的喜好是大米，北方人喜欢面食。
北方在偏爱面食的基础之上，加之粟、豆等五谷杂粮。但是，这并不代表南方人不吃不制作面食。
尤其是朱棣，隔几天就要吃馒头。
成渊加了这个时代常用发酵物。
准备妥当后，便让人将铁匠做的船形的竹木盘端过来，在底部轻轻刷了层油，防止不粘模具。
“老师，你这馒头为何不一样。”宋敬和匡愚两人就要动手去戳。
被成渊啪的打了下：“你们两个去把水果切成丁，一会儿要用。”
两人点点头立刻去了。
至于奶油，简单制作，分离的蛋清和牛奶，糖霜不停地搅拌，直到能用筷子挑起为止。
打蛋清是个体力活，换了几个厨子在那里打。
匡愚和宋敬忙活完道：“师父，今日为何要做到，给皇孙吃。”