049// 我给你写的信你看到没有

作者:天界无际 加入书签推荐本书

打多少折?马科问。

八折怎么样?李非说。

打这么大的折?马科心痛地说。心里责怪总经理不知轻重。

他哪里知道,李非比他更心痛。几年时间来都是只有出气,没有进气;现在好不容易有了进气,又要打折扣,他怎么能不心痛呢?但毕竟是开业第一天,产品和服务这么多缺陷,不多打点折对客人不公平,自己心里也过不去。

他听见马科在说,打个九折算了。

他苦笑着摇了摇头说,那就打八五折吧。

李非走员工通道上楼往办公室去。办公室在设备层,是利用的几处边角地。矮矮的。窄窄的。好在都是玻璃隔断,并不显得那么压抑。

李非走过黄康华的办公室前,在玻璃门上敲了两下。示意他到自己的办公室来。

黄康华过来,拉开椅子坐下,扭着头望着窗外。两眼空空,一片虚无。

太阳把云幕拉开一个口子,探出一张脸来。刺眼的光芒照射进来,能明显感到温度在往上窜。李非下位去开电扇。问了声热不热?

不热。黄康华焖声焖气地回答。

我刚才去了芳草厅。李非说,除了需要加两个辣菜外,客人对我们其他菜肴的反映还不错。

李非希望和往常一样,看到黄康华那双明亮的眼睛朝他迎过来。但这时黄康华没有。

我能理解你对粤菜的坚持。李非说,但我们要不要坚持以粤菜为特色,这个还得经受市场的检验。是从客人的需求、客人的感受出发,还是从我们的预想出发,这是我们必须要明白的问题。我想应该是客人需要什么我们才提供什么;而不是我们提供什么客人就必须接受什么。你比我看的书多,应该比我更明白这个道理。

总经理不要谦虚。黄康华淡淡地说,按这么说,我们原来定的以粤菜为特色的策略不是要改?

也不一定是这样。李非说,从今天的情况看,客人对粤菜还是肯定的。他们只是要求加两道辣菜。我们就按他们的要求,一方面做粤菜,一方面加些本地菜进来。供客人多一些选择。

黄康华说,这样会不会搞得不伦不类?

你不觉得不伦不类的事物更有生命力?李非笑说,比如把计划与市场结合起来,经济制度不是更有优势?又好比水稻杂交,能够培育出更加优良的品种。

您的话总是这样精辟。黄康华难得一笑地说。

李非看见黄康华笑开,知道他已经放下了包袱。

不过有一点我还是要说。黄康华说,您越级指挥是违反酒店管理原则的。尽管我有不同意见,但只要您坚持您的意见,我还是会按您的意见办。您用不着去直接指挥。

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