“看着就行，这次与城防军不同，事关伤员的生命，我需要亲自把控质量。”
众弟子先是不解，随后不敢置信道：“您的意思是说，你要一个人完成两千人份的食物？”
“没错。”
这回不仅弟子们相顾无语，就连围观的人都一片哗然。
一个人完成两千人份的食物？
要不是说这话的是张伟，观众的嘘声已经连天了。
张伟环视众弟子道：“接下来这道料理十分复杂，能学多少，就看你们的天赋了。”
这也是张伟的一个手段。
借用这招筛选出一部分天资比较好的厨子，可以试着着重培养。
众人愕然。
皮蛋瘦肉粥嘛，能有多复杂？
不过是张伟都这么说了，那绝对不一般！
张伟先是取来猪后臀肉，也就是所谓的精肉，选用最锋锐的刀具进行切割。
精肉的切割十分有讲究，肉块不能过大或过小，每个小碎肉需要与其他的不相连，不然就成了肉糜，影响口味。
正常来说，这一步需要将精肉冻成硬坨坨，再利用刀具切割，就会方便很多。
张伟之前，也用的是冰冻法。
因为就算刀再锋锐，也无法阻止肉的形变。
若真能将肉切成方方正正的几毫米小块，那对厨艺的要求比灯影牛肉还要夸张。
现如今有了超凡之力的加成，张伟的刀术已经超凡脱俗。
锋锐的刀气切割后，肉块尚未察觉，横向切割就再次袭来……
竖、纵、横……