西风仍然记得。
就在刚刚锅具爆开的瞬间，自己整个人都沉醉在那浓郁的香气中。
明明每一个都是相当普通的食材……
这道菜除了意以外，最强的还属那贯穿性、充满活力的扑鼻香气！
这种不合理的香气浓度，就好像是味道再向鼻子发出冲锋！
“气味的本质是什么？”
突如其来的一问，让西风愣住了。
随机挠挠头道：“我也不是厨师，对这个怎么会知道。”
“算是物理学知识吧，气味的本质是分子，而温度能够加剧分子的运行速度。举个接地气的例子，凉菜和热气腾腾的炖菜，两者在香味上肯定差异极大。”
一般油炸类、烧烤店的香气是最足的，高温油和火焰碳烤都会带来高运动能力的香气分子。
而冷饮、凉菜、凉食一类的，则很难做到香飘三里。
而在古代，有些店家为了吸引食客，也利用烧酒来让本就活跃的酒精加速散逸，来做到酒香不怕巷子深的效果。
高压锅具在炸开的瞬间，内部的庞大的热量赋予了香气分子无以伦比的运动能力，所以……才会有如此惊人的香气！
越来越多的泥球球被捞上来打开！
酱香乳牛全腿……
香麻五味醉醋鸭……
全切芝麻烧鸡……
糯米红枣叶饭……
红萝卜芋泥糖果烧……
赤红猪肉大排……
五香鲤鱼皮……