“还得十来分钟，大家稍等哈，今天烧鸡有点多，浸泡的速度可能慢了点，不过马上就好，别着急。”
虽然这会儿捞出来卖也没什么，但稳妥起见，林旭还是决定再等十分钟。
好饭不怕晚，好烧鸡也不怕泡。
多泡一会儿，烧鸡吃着口感更油润，香味更浓郁。
没多久，帮厨提着一个袋子过来，从里面掏出了几个打包餐盒和几双一次性快子，窗口负责收费的收银员一份份的递了出去。
很快，外面就传来了街坊们的赞叹声。
都在夸焖饭做得好吃。
香而不腻，油润可口，海鲜的鲜味和猪肉的香味完美结合在了一起，而胡萝卜丁和青豆，在增加口感的同时，也保证了营养和维生素。
什么是好饭？这就是了。
“小林老板，这焖饭店里卖不卖啊？”
“暂时没有上新的计划，不过您要是哪天赶上了，可以跟我们员工一块儿吃，我估计最近会做几次。”
焖饭不适合在店里上，这个饱腹感太强，也要不上价。在店里上新后，会影响其它菜品的销售。
身为门店老板，要懂得取舍。
不能觉得啥好吃都一窝蜂的往店里上，这么搞一下，门店早晚会垮掉。
没多久，林旭把卤汤表面的油脂撇到盆里，开始往外出烧鸡。
经过了昨天的适应后，这活儿现在徐新华都能胜任。
邻居们看着新出锅的烧鸡，脸上带着欣喜，开始报各自要买的数量。
等他们三三两两的提着烧鸡离开后，别的邻居也凑了过来，也要买烧鸡尝尝。
老燕京人住大杂院习惯了，吃了啥好吃的都喜欢往外说，别的邻居一听，好家伙，就你吃得起烧鸡是吧？我也买！
买回去一吃味道居然还不错，便成了林记的拥趸。
烧鸡全都捞出来，徐新华把用活水泡了大半上午的鸡肝捞出来控干水，随即倒入了做烧鸡的卤汤中。