压住中间。
刀刃往鱼刺下一滑。
一段带刺的骨肉，就以迅雷不及掩耳之势被瞬间分了出来。
捻着下段软软的肉。
提刀往下。
压在鱼皮的地方。
轻轻地一掀。
举手之间，一块干净的鱼肉，便投入至盆子之中……
在他们的协作下，没一会儿，鱼都片好了。
黄涛笑着说：“浩子，把片好的鱼肉，放在活水中，浸泡十五分钟以上。”
此举能更有效地去除鱼肉中所残留的血水，使得鱼肉更加得雪白通透干净。
在浸泡鱼肉时。
还需将水龙头一直开着，让盆中的水，形成活水。
更有利于鱼肉中残留的血水，被冲出去。
“好的，老板。”
理解后的许浩，遵从他的指示，乖乖照做。
“子风，你把这些葱、姜切成丝……”他拿来适量的葱和姜，让林子风负责切成丝。
“哚哚哚……”
林子风拿起菜刀，在桉板上快速地将葱和姜切成丝。
黄涛将他切好的葱姜丝，放进凉开水中浸泡。
这样做出来的，就是等会儿打鱼蓉时，所要用到的葱姜水了。