这酿出来的酒，能喝吗？
其中一名老工匠，忍不住提出了疑惑：“胡公子，您确定您是在酿酒？酿酒不是要用粮食的吗？您就用这甘蔗渣怎么行，要不还是老夫来帮您吧。”
也难怪这位老工匠如此自信。
他祖祖辈辈都是做酿酒这一行当的，他酿出的酒，十里八乡都说好。
根据老工匠浸淫酿酒行当多年的经验，他不觉得胡长安能酿出什么美酒来。
其余老工匠见状，也是纷纷提出了自己的意见。
“胡少爷，不知您这酿酒之法是从哪里看来的？您还是让我们这些有经验的人来吧。”
“我可是酿了几十年的酒了，从来就没听说过能用甘蔗渣酿出酒来的，胡少爷您怕不是被人骗了吧？”
“没事，反正就算被人骗了，这甘蔗渣也不值几个钱，您别放在心上。”
望着诸位工匠们关切的眼神，胡长安也是哭笑不得。
这些老先生们，真的把他当成一个不谙世事的晚辈了。
“没事，这甘蔗渣的确能酿出酒来，你们就看着吧。”胡长安信心满满的答道。
望着胡长安信心十足的眼神，众人也只得老老实实的退回原位。
不过他们心中，大多还是不太相信的。
胡长安见状，也是微微一笑。
这些古人们虽然知道怎么酿酒，但却不知道酿酒的原理。
酿酒就是将粮食中的淀粉转化为酒的过程。
淀粉首先会在各种生物酶的作用下转化为可以发酵的糖类，然后糖类则会在微生物的作用下代谢产生酒精。
甘蔗渣中虽然没有淀粉，但甘蔗渣里面可是直接有糖分啊！
用糖分直接就可以产生酒精，还不用像淀粉一样先变成糖再变成酒，不仅省时间，操作起来还更加方便。
当然，直接解释是没用的。