吴咏听后，不禁有些失声道：“这不就是豆腐吗！你们都能制作豆腐了，还不明白菽豆的正确食用方法吗？”
张阳哼了一声道：“怎么食用？那东西我也吃过，不仅豆腥味重，而且还苦涩，吃过之后，还经常闹肚子。”
吴咏这次真是有些不理解了！
豆腐的发明不亚于中国古代的四大发明，因为古代的百姓大多吃不起肉，豆腐的出现，开创了一条利用植物蛋白质的新途径，弥补了中国食物结构中动物蛋白不足的缺陷，对中华民族的繁衍起了重大作用。
就像后世，二十一世纪前，中国百姓的餐桌上还只有青菜、豆腐、大米（馒头）。
既然想不通，吴咏就央求岑晟两人带他去太守府看看这豆腐是如何制作的，竟然能做到人人厌弃的地步！
岑晟点点头，他也想知道吴咏是否能将这菽豆变成跟麦食一样抢手。
一路无话，岑晟前面带路，张阳骑马带着吴咏在后，三人很快来到太守府。
岑晟向陈球禀告后，陈球也带着好奇心领他们来到制作黎祁的院子。
到了地方，吴咏也不管三人，仔细打量这时的豆腐制作过程。
入门便是一口大缸，缸后站立二人，此时正不断将麻袋的黄豆倒入盛满水的缸中，然后不断用木棍搅动，这应该是泡豆。
不远处有一个圆石磨，此时一人在推磨，另外一人不断从一个缸中舀出泡好的大豆放入石磨中研磨，这应该是磨浆。
吴咏又看到石磨的下方有个出桨口，下面放着木桶，不断有磨好的豆浆经过斜坡状的石槽后，流入木桶中。
眼看木桶将满，又一人过来，换个空木桶继续接豆浆，然后提着装满豆浆的木桶来到一处大缸前，此时缸后还站立二人，只见他们双手各执纱布一端，那人将木桶中的豆浆，隔在纱布缓慢倒入缸中，另外两人来回不停的扯动纱布，不大一会，纱布上就出现一层豆渣，这应该是滤浆。
吴咏继续观看，此时又有一人过来，先将大缸里过滤好的豆浆用水瓢舀到木桶中，然后提到不远处的小缸前，倒入进去，这时缸后一人舀了一瓢石膏水倒入进去，然后双手执棍在缸中不断搅动，只见缸中不断有白色的沉淀物出现，这应该就是点浆。
最后吴咏来到一个长方形带脚架箱子前，只见箱上有一盖板，板上横压一根长杠，杠端吊一砰陀形重物，箱左下部不断有水流出，注入地上水沟内，这应该是压制豆腐成型。
果然如他所想，等盖板打开，箱子里面出现的就是成型的豆腐！
吴咏掰下一块，尝了一口，又赶紧吐出来。果然跟张阳说的一样，不仅豆腥味重，而且还苦涩。
吴咏观察了整个制作豆腐的过程，从豆腐的浸豆、磨豆、滤浆、点卤、成型五个步骤，一下就知道问题出在哪里。
那就是滤浆之后应该是煮浆，可是这个院子里并没有煮。这生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有害成分，吃了不出问题才怪。
吴咏回到陈球身边，说了豆腐的正确制作流程。