李海军：「理儿去吃，我不吃了。」
李海军洗漱完，去厨房开始揉面。
加入少量的水和盐，搅拌均匀后，将面粉和水揉成一个光滑的面团，然后将面团密封，静置，醒发30分。
洗了洗手，李海军到了院子里。
淘气的三个孩子坐在双杠上，大人在旁边看着，怕他们掉下来。
李海军无奈，怎么家里人都这么溺爱孩子呢。
「爸爸，你来跟我们一起玩呀、」
李海军走向大女儿，告戒道：「要小心知道嘛？」
「嗯，雪儿知道。」
李海军耍了会单杠，获得了孩子们的欢呼与崇拜。
一个潇洒的落地之后，回去继续制作凉皮。
回到厨房，开始进行第二步。
第二步，洗面团。大约30分钟后，面团就醒发好了。
李海军重新洗手，开始用清水洗面团。
面团洗出来的水才是做凉皮的主要原料，他反复清洗。
洗完的面团留着做面筋。
准备个大盆，盆中倒入适量的清水，把面团放入清水之中，不断的揉搓，擦洗，就想洗衣服一样。
面团被揉搓得只剩下大约只有一半，的时候就差不多了。
第三步，静置淀粉水。
面团洗好之后，把洗出来的淀粉水加入适量的盐后，放在干净的地方静置，差不多要静置3~5个小时。
利用淀粉水静置的时间，可以把剩下的面团做成面筋。往剩下的面团中加入少量的泡打粉，继续揉