李海军:“你家也不富裕,东西拿回去,再说我也没帮上什么忙,就是出个主意。”
无论说什么,李海军都没收下人家的东西。
晚上,李海军看着李胜利。
“好的差不多,明天去学校吧。”
李胜利还想在家玩两天,但不敢忤逆他,不敢吭声。
翌日。
李海军带着七小子,熟门熟路的去了领导家。
趁着七小子上厕所的时候,李海军把鹿血都给装起来,藏到随身空间里。
回去用小烧酒给泡上。
红烧鹿肉!
李海军准备材料,七小子拿着纸笔开始记录,不然就凭脑子他是记不住的。
鹿肉500克,水发玉兰片25克!
配料和调味料:香菜,酱油,绍酒,精盐,白糖,味精,花椒水,葱,生姜,水豆粉,菜油,鸡精,芝麻油,嫩肉粉,各适量!
将鹿肉洗净,切块;玉兰片切成片;香菜切段。
将铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。
将锅内放菜油,用葱、生姜炸锅,下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉。
烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
干炸鹿肉!
准备材料:鹿里脊肉750克
配料和调味料:葱、姜、香菜各有10克,干葱、香茅、椒米各8克,八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克,五香粉、沙姜适量,棕油1.5千克(实耗150克)。
将鹿肉切成长5厘米、宽2。5厘米的长方块,将上列调味料加清水捣烂成浆,加入鹿肉块腌制30分钟后,沥干汁水。