日子如流水般飞逝，天气冷了起来。
卤肉是冷菜，天冷了销量明显下降，经过深思，栗蓉决定把卤肉的生意暂停。
赵青松听她的，自己开始恢复帮杀猪场送货的活计。
栗蓉找了个有太阳的日子，裹着厚外套踩上自行车去‘自由市场’采购。
到了市场，她径直走去之前买过的摊子买麦乳精。
天喊地冻的，她越发爱喝麦乳精泡的水，前一天晚上烧开水，放在暖水壶里，到早上用搪瓷杯冲一大杯，在冷飕飕的早上喝一碗烫烫的麦乳精别提多舒服。
她今天出来，何杏要上工，不然栗蓉也会把她捎出来一起逛。
因为兄弟关系好，两对夫妻现在又是一起干活，所以妯娌两现在关系好的很，经常一起出门，栗蓉骑着自行车能把何杏带出去。
何杏今天没来，知道栗蓉要买麦乳精的，就叫她帮买一罐。
于是，栗蓉买了四罐，自己两罐，一罐帮何杏带的，一罐给赵家老两口喝。
眼看就要冬至，栗蓉休息了段时间，就又开始忙活起来，脑子里迅速思考着赚钱的法子。
既然冬天卖不了冷卤，那就做腊肠卖好了。
何杏之前跟栗蓉做了一段时间的卤肉赚了些钱，劲儿热乎着，后来栗蓉说要暂停做卤肉买卖时，少了份巨额工资来源，何杏为此还悲伤了段时间。
等栗蓉重新做生意消息传来，都不用说要做的什么，她一喊何杏就过来帮忙了。
这时候的腊肠全部是真材实料做成的，不像后世一样有人工肠衣，再不济也可以买到现成的肠衣，总之便利之下都是真真假假的东西。
不像现在所有的腊肠肠衣都是猪肠洗干净刮掉油脂做的，材料真实健康。
所以现在做腊肠最麻烦的事情就是洗肠衣。
而且因为天冷，洗肠衣就是件儿磋磨人的活儿。
何杏勤快，洗肠衣认真的很，有时候水都冰冷到刺手她还在仔细洗，栗蓉有些看不过瘾，拿出烧炕的煤在旁边燃着烤火。
栗蓉喜欢川蜀的腊肠，放了花椒青椒，吃起来咸香麻辣，风味醇厚，让人吃了回味悠长。
把香料按照一定的比例磨成粉跟猪肉拌在一起腌制，然后往肠衣里面塞，塞好的腊肠用绳子绑出一节一节的形状，用针扎些洞放掉里面的气才挂起来晾晒。