高汤灌入完毕之后，就需要再次到锅里炸，只需要一点点的油，等九重天外壳呈金黄色，基本上就做好了。
等用嘴咬开后，汤汁就会顺着舌尖直冲味蕾，咀嚼之后，高汤跟肉糜蔬菜沫混合，夹着酥脆的外皮，吃在嘴里，余味悠长。
为了增加九重天的味道，采薇还用天露松等佐料，调制了一种蘸酱，辅以蘸酱吃九重天，又是一番风味。
“把九重天先端上去吧！”
采薇把这个任务交给聂锦程，他们还要马不停蹄做下一道菜。
聂锦程端着九重天，迈着六亲不认的步伐走来，几位官员眼睛都落在食物上面，但是他们看着这外边不过就是饼的样子，难免有些失望。
聂锦程把九重天的由来跟妙处讲给几位官员听，他们听完之后，觉得很新鲜，各自拿了一个来尝，果然吃出不一样的风味。
“各位大人，若是蘸着这种佐料吃，又是另一种感觉，试试吧！”
聂锦程又把这种蘸酱分别递到各位大人面前。
“果然妙不可言！”
几人赞叹着，这饼看着跟普通的饼并无二致，实则内藏乾坤，里面一层一层错落有致，新颖的搭配跟入味的食材，吃在嘴里，甜在心里。
宋大人之前尝到也是此种味道，但是比之前尝到的还要美味，有过之而无不及。
聂锦程把这种九重天的制作方式抽丝剥茧般的描述给几位大人听，他们还是第一次看到有如此不同凡响的做菜方式，很感兴趣！
“这是谁做的菜？”
“回各位大人，是我师父，应家小馆应采薇！”
聂锦程要他们先品尝美味，自己去后厨上另外一道菜！
聂锦程回到后厨，采薇想知道这九重天有没有得到认可，聂锦程回答几位大人都很喜欢，他们还在期待下一道菜呢！
第二道菜是羽衣甘蓝。
就连做菜顺序都是特殊设计过，采薇知道九重天这种食物后味会比较浓，若是跟其它食物混合，肯定会引起窜味，第二道菜上羽衣甘蓝，就是要消除这种后味，羽衣甘蓝会完全清除这些味道，为第三道菜的上桌做铺垫，能让几位大人的高管更真切体会到铁皮石斛鲜锅炖的美味。
“姐，这羽衣甘蓝怎么做呢？”
采薇跟小妹简单说了一下过程，先把甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。然后锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋，旺火快炒至菜软，放盐、等其它佐料拌匀即出锅盛盘。菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。