一品豆腐！
说它是川菜也行，说是鲁菜也可以，其主要材料是豆腐，冬孤，姜片……虽然看起来简单，但看着白嫩，品着鲜甜，并且内含丰富营养。
将豆腐切成一厘米厚的薄片，摆放到盘子上，然后将盘子里面多余的水分倒掉。
切好葱蒜末，准备好高汤，然后里面加入盐，生抽，香油等等调味品，再将葱蒜末加入，搅拌均匀。
将混合好的料汁浇在豆腐上面，水烧开之后，将豆腐放进去上锅蒸，一般十分钟左右即可！
出炉之后撒上葱花，一盘鲜嫩多汁的一品豆腐就制成了。
每个村都有每个村必须上的菜，就像是杜家沟这边，必须上的菜里面，除却红烧肘子之外，还有一道冷吃兔的菜！
将整只兔下锅，加入花椒，八角，大料，姜片等香料煮熟，盛入盘中，等到稍微冷却之后，再将兔子切成碎块！
起锅倒油，再将葱姜蒜大料花椒等放在漏勺里面，放入油锅里面炸至颜色泛黄，然后将这些材料倒掉，同时准倒入准备好的兔肉，用大火勐炒，将兔子肉里面的水分彻底蒸发，加入料酒，油盐白糖，等到变成金黄色之后，淋上芝麻粒，便可以关火出锅了。
杜家沟位于川省，吃的自然是川菜，而川菜大都爆炒，后院这边，锅里的火焰时不时升腾！
那些帮忙的大姑娘小媳妇看着，皆是一脸泛红！
「真的太帅了，尤其是他颠勺的时候，那么大的铁锅，竟然一只手就端起来了，而且一点也不含湖！」
「是啊，这力量，比我家死鬼大多了！」
「这师傅看着白白净净，高高瘦瘦，没想到力气竟然这么大，那右手的力道，恐怕一只手就能拎起我来！」
「哎，可惜有点高冷啊！」
「高冷怎么了，我就喜欢高冷，今儿下午吃席，多灌他点酒！」
随着烟火升腾，香味儿逐渐扩散，不少人的注意力也开始从周游的长相转移到了菜上面。
「哇，好香啊！」
「是啊，这棒棒鸡看着***啊！」
棒棒鸡，用的是良种汉阳鸡，煮熟之后，用木棒将鸡肉捶松弛之后食用！
每一种食物的做法都有其讲究的原因。