“啥？暖窖，哎呦，胡百户，你可是说的真的？”正想就此离去的萧夜，突地瞪大了眼睛，扭身热切地看着胡适彪。
暖窖，在山西、京师一带有人会养护，里面栽种的蔬菜，可是现季节没有的，如果石关屯能建成暖窖，那黑心的商家，就不会把青菜萝卜卖出粮食价钱了。
甚至，在冬季青菜比羊肉还要贵，你不买可以，看着商铺里的绿菜流口水吧。
“是的，下官现在已经成这样了，想要给孩子留点家当，不得不如此，”带着一只眼罩的胡适彪，颓废地说道。
“我那婆娘去过私塾，见杨先生那里的窗户玻璃，通光好，房间里还能保暖，就想着能否建一间暖窖，就是价钱实在贵的，”
“胡百户，暖窖地点你选，灰泥、木料、玻璃、人手本官提供，今后如若建成了暖窖，你可是大功一件，”眉开眼笑的萧夜，上前扶着胡适彪的手臂，他可是受够了吃不起青菜的苦了。
军舍伙房里，牛羊肉、罐头都有，冬季就以萝卜腌菜为主了，但是军士们都喜欢吃那不多的绿菜，来自甘肃镇、碎石堡的绿菜，到了老羊口价钱就翻了好几番，为此萧夜也很挠头，只能加大了茶砖的购买，按时分发给军士。
开春后，还是要鼓励军户们在附近找地方种菜，能种一点是一点。
“胡叔，你虽上不了战场，但能种菜、植树，也是有用之人，百户所不会丢弃一个伤兵的，”看着萧夜诚恳的眼睛，胡适彪颤巍巍地就要单膝跪地，“谢百户，”
“别，别了，自家人不要说外话，”使劲拉住胡适彪，萧夜叫过一个亲卫，让他领着胡适彪去找王大力，要多少物资银钱都可以先赊欠。
有了萧夜的支持，王大力也不含糊，召集了十几个匠人，八辆马车，不但很快填土整理出了三亩土地，还拉来了木料、黄灰泥，仓库里的玻璃也敞开了供应。
十天不到，平整的两亩苗圃上，就等着栽种黄连树枝苗了，一亩见长的土地上，两尺高的灰泥围墙上，搭起了木架斜板棚，一块块四方的玻璃被安了上去，朝向东南两侧，阳光下，远远看去一片亮晃晃的刺眼。
五个摆置在围墙里的泥炉，添上了黑色果核，炉火点了起来，至于控制温度，那是胡家的家传机密了。
投入将近两千两的暖窖，不到半个月的时间，很快就建成使用了。
蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。
战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种它，并不再当蔬菜看待。
藿，也是先秦时的主要蔬菜，它是大豆苗的嫩叶，如今极少拿来当菜吃了。
韭、葱、蒜在古代蔬菜中独成一属。《汉书.召信臣传》中记载太宫园在温室生产葱、韭的情况，并把这样培育出来的韭菜叫“韭黄”。此外，还有萝卜、蔓菁等根菜类，现时萝卜的许多优良品种在秦汉时便已培育出来。蔓菁早在《吕氏春秋.本味篇》中就有“菜之美者”的盛誉，古时蔓菁还可以顶粮食之用。
现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。
茄子，原产于印度和泰国。
黄瓜原产于印度，传入我国时比茄子晚些，初名叫胡瓜，现在有的地方还保留这种叫法。