那态度分明是在说，有好的华夏料理不做，却要将主题定为「法餐」，多少是有点不尊敬自己的流派了。
听到卫言这明显有些尖锐的话，又看了边上茅先争的眉宇一眼，尹盛江叹了口气。
“根据规则来说，题目虽然有点偏，但也有考试的价值。”
“韩天衍不谈，夏鸣在华厨这条路上，已经走的很深了，多接触一点海外的东西，也不是一件坏事。”
“当然，这种赛制虽然符合规则，但会影响其他选手的比赛进度，本质上还是不好的。”
尹盛江作为总评委，不能在镜头前太过直观的表露出自己的好恶。
但他心底，肯定是对韩天衍略有不满的。
他已经决定了，如果等会韩天衍没办法将「法餐」的精髓表现出来，那这题材所带来的些许加分，他可不一定能给出去了。
谭知风思索了一下，却也是开口打了个圆场。
“这不还在比吗？夏鸣这名选手鬼点子多，不走寻常路。”
“华餐与法餐虽思维逻辑，食材配比有些差距，但料理的基础逻辑还是相通的。”
“不如，先看看夏鸣做什么再聊吧”
也就在谭知风打完圆场后，夏鸣也是捧着材料从菜品库里走了出来。
随着ai摄像头将视角拉近，众人发现，夏鸣篮子里面，拿了很多新鲜的「长带子」，还有一些花，柠檬，陈皮，吉利丁，山楂，芝麻，糯米，迷迭香.
只见他走到灶台边后，将「长带子」（俗称：江瑶贝，学名：江珧蛤科）扔进一旁的水池，接着在灶台里快速翻找，最终从底下取出了一把“薄的小刀”。
看着小刀，夏鸣眉头微微一挑。
其实从理论上来说，蚝刀会更好开一点，但对于夏鸣这种臂力而言，其实两者并没有太大不同。
因为江瑶贝的壳边缘极为锋利，很容易割手，为了少浪费一点血魂用来防护，夏鸣还是戴好手套，然后当着镜头面开始快速开「带子」。
只见镜头前，夏鸣下手非常麻利，打开带子后，将里面不要的内脏全部除去。
最终只留下中间的一整块肉，和已经清理过的「裙边」。
看到夏鸣这个举动，网友们基本都反应过来。