但花鲢鱼头骨还是太细碎了，夏鸣为了保证稳定性，在使用了血开刀辅助的同时，还在拆骨时用血魂不停的从内延伸摸索。
为了在「整鱼法」的情况下，保证整个鱼头的完美完整，他付出了比郑泽谦更大的精力。
直播间的网友们开始看着还觉得没什么，但有些人越往下看，越品出不对味来。
【不对劲啊，两边鱼头在都经过水煮固形后，拆的手法上却出现了不同，郑泽谦甚至拆的比夏鸣更快！】
【难不成这哥们还能爆冷？车翻夏鸣，荣登王座？】
【太天真了，夏鸣什么水平看到现在比赛，你们还没判断标准吗？他现在做的更慢，一定有他的理由。】
【我好像看出点苗头来了，夏鸣他不会是在用，只开了下巴刀的鱼头，做整鱼头去骨吧！】
【这里面有什么说法吗？求科普。】
【夏鸣所有拆的鱼骨只走鱼头内，外面完美无瑕，郑泽谦拆的鱼头内外都可以走，只要保证最后翻过来以后，鱼肉块不散就行。】
直播间的网友都发现了，评委怎么可能没有发现呢。
看到夏鸣的动作后，隋戊佰都替他捏了一把汗。
要知道他师傅当年也不是每一次都能用「整鱼法」内拆成功的，这操作难度太大，他原本以为随着他师傅走后，这门技艺就失传了。
还想着以后等自己境界到了，通过师傅的手札，复原这个技艺.
没想到，此刻在新厨争霸赛的最后一场比赛上，他竟然看到夏鸣在使用这门技巧。
当然，他没有夏鸣偷师了他师傅的意思，因为所谓的「整鱼内拆法」，其实最早记载于古清旧籍《调鼎集》中。
在那里面，这道菜叫做「烧胖头鱼」，记载为.
「鱼头拆骨、入鲜汤，和酱油、酒、姜、葱红烧。」
世间只知其描述，并不知其具体手法，后面还是一位做鱼的大师，首先提出了内拆这个概念，其他厨师才跟上。
经过了多年研究后，通过结合各位大厨的经验，最终形成了这道「拆烩鲢鱼头」。
至于他师傅的手法，也是改良自一位淮扬菜大师的。
也就是说，这东西本身就没有传承一说，只要答案正确，解题过程可以有很多种。