【我觉得你的酸菜鱼没有摆盘，是不理解华餐的表现。】
【我吃你这个鱼，看到刺突出来，我就感觉到鱼被糟蹋了。】
相比起拿了个米奇林厨师，就开启疯言疯语模式的那位而言，「瓦伦（印）」撑死也就是有点无知。
甚至于，你要是把他当做业余过来活跃气氛的搞笑厨师看，他甚至还算敬业。
玛卡的这道烤肉，在多国厨师团这边没有获得亮眼表现也就罢了，在毛栗人那边也是得到了一致差评。
蜂蜜确实将野猪的味道去除了一部分，但没完全去除，所以当地评委吃起来，就进入了一种薛定谔的状态。
肉吃起来不像他们常吃的野猪肉，味道不是他们常吃的味道，最关键是内里没太熟。
在当地，食用不太熟的肉风险极大。
节目组来之前，可没有检疫一说，当地人打了猎物害怕会出现传染病或者其他因素，一定是会保证全熟的。
至少可以避免大部分危险情况.
至于肉柴一点，他们也就习惯了.
但这不代表他们不喜欢吃好的，嫩的肉。
在当地，有种猪叫做「kunekune」，也就是「圆胖猪」，这是一种肥美的小型家猪，品种很稀有，一度差点灭绝。
在毛栗族的眼里，这种猪是「自然与美味」的极致象征，虽然因为其被保护，无法通过捕猎获得了，但作为文化遗产的代表。
每年上面会给部落提供两只生态饲养的「kunekune」，用于举办他们最盛大的仪式。
因为肉的分量有限，就算部落族长也不是想吃就能吃到。
所以，就算是节目组过来了，部落也没有「kunekune」猪拿出来招待众人，转而选择了代表「勇气」的「野猪肉」。
这只能说是环境如此，不代表人家真就是野蛮人，不懂吃，吃不出猪肉的好坏
至于为什么当地不用蜂蜜提前软化猪肉.还是因为传统手法。
毕竟就算软化了，埋坑里一焖，火候过了，最后也柴了，反倒是让其他食材沾染了蜂蜜的味道。
所以玛卡的料理，真不是他们喜欢的类型。