就在他话音落下之时,镜头里的夏鸣却是直接单手将锅举到了一旁,接着直接对着早就准备好的笊篱猛的一倒。
然後只见24个小球里啪啦进了笊篱之中,可底下的糖液却是一丝一毫也没有渗漏进去。
看着面前的糖液,夏鸣眉头微微一挑。
「成了~」
说着,他手臂再次左右晃荡,将糖液外的油基本都处理乾净了,这才将锅放了回去,然後找了个笊篱将旁边的二十四个小球盖住,接着双手拿着笊篱晃动。
随着晃动,小球中残余的油很快被甩出,而後,他一把将其倒回了锅内。
接着他取过炒勺,将之搅拌了一下,然後倒在了一早就均匀涂抹上了油的盘子里。
趁着还热,夏鸣取过一支铁签通过外面的开口扎入菜心小球之中,然後,另外一只手拿了两个筷子。
随着两个筷子交错,原本的「玲珑菜心丸子」内部的小球与外壁没有任何接触了。
此时,夏鸣左右手一正一反,将筷子稳住的外壳与内部的小球以相反的方向快速转动了几十下。
随着转动,玲珑丸子外面的糖丝轻盈如网,瞬间将外面的绿色变得雾蒙蒙的。
原本炸制後显得有点黄绿的外壳,在带着细细香油色的白线下,变得轻盈,剔透,如同一副朦胧的写意画作。
见糖丝缠的差不多了,夏鸣也是精巧的一个收边,然後将上下孔洞封住。
随着这个小球落到碗里,二队和三队队员的眼睛瞬间亮了起来。
只见ai镜头下,「拔丝玲珑菜心丸子」外表如霜网漫布,千丝万绕,内里包裹琉璃琥珀色还微微透绿的一个内核,细看还能发现编织网状的结构精巧无比。
「不是,这也太美了,谁能想到这道料理的前身,是一道清炒菜心啊!」
「别说这里面包的是菜心,就是包的是鲱鱼罐头,我也得尝尝是什麽味道。」
「...那你的口味还挺重的,不过这大小,两口就吃完了,夏老师就不能多做一点吗?」
「确实能称得上一句老师,这技术,我们不服不行啊!」
就在他们聊天之时,夏鸣已经将所有的「拔丝玲珑菜心丸子」都制作完毕了。
看着面前被垫在乾净的菜叶上整整齐齐的「拔丝玲珑菜心丸子」,夏鸣拍了拍手,然後打了个饱嗝。