第291章:料理如镜,保证能学到东西,但...我不教垃圾(8K大章)

作者:红豆芋圆舒芙蕾 加入书签推荐本书

「食用盐」「白砂糖」「油」。

「因为有了青椒和小米辣的加入,所以料理中获取「辣」的渠道变得稳定且容易。」

「牛肉甜做不是不行,只是突出辣味更有性价比!」

这是很简单的道理,基本做过一段时间厨师的人都应该清楚,很显然,尤仗文不是麻瓜。

他为了让这个辣味变得更合理且更容易被人接受,他选择了一个华夏常见的料理烹饪手法。

【酿】

将青椒去籽後,内壁处理乾净,接着牛肉处理成合适的肉馅,然後酿入辣椒之中。

之後先煎後浅熬,最後收汁水浇灌。

这样做出的「鲜辣牛肉酿椒」极度适配大米饭,只闻上一口就能感觉到唇齿生津。

品尝後更是能激发味觉..

虽然创意近乎没有,但架不住实用性极强,且极度匹配二队三队选手没有吃饭这个特点。

由此也能看出,尤仗文是很明显的「实战派」作风,这与他之前在部队干过很长一段时间,应该脱不开关系。

「花里胡哨不是他所期待的,这种简单直接的打法其实适用於绝大部分情况。」

但夏鸣也通过「鲜辣牛肉酿椒」的摆盘看出来了,尤仗文这个人没有什麽艺术细胞,他的款式都是按照最标准的形态搭配的。

不是不好,就是不吸引人。

当然,这不算很大的缺陷,找个审美合格的人就能弥补,但这种态度却给尤仗文带来了另外一个特点。

「他的灶台整洁的可怕,甚至有点强迫症的意味,部队里连这个都要统一吗?」

夏鸣笑着挑了挑眉头。

「这在绝大部分情况下是优势,因为乾净的灶台会优化料理制作流程,并且降低制作食材时出问题的风险。」

「但太过规律的事情,很容易被别人抓到漏洞...」

思考了片刻,夏鸣并不准备现在提醒尤仗文,因为他考虑的事情也是极端情况的一种,为一点点意外的可能性去修改自己长时间适应的模式,明显是得不偿失的事情。

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