所以在千利修次看来，这个厨师的考量明显是合理的。
当然，除了调制酱汁，它本身还有视觉与嗅觉方面的两个优点。
视觉不必多说，嗅觉的呈现则是之前巧妙的外部混合。
「以装饰物的形式，将姜和蒜的味道通过外部混合，在香味上它们是相融的，但口味上，酱汁又不用附带那麽浓郁的香辛气息。」
「这足以看出，这个厨师很细节啊！」
身为评委的千利修次并没有事先调查过两队队员的情况，但只需要稍加推想，就知道上一轮制作出顶尖炒饭的厨师必定在场。
他猜测这道料理应该也是那个厨师的手笔。
「所以，这个厨师携带了鱼吗？」
千利修次笑了笑，然後用筷子将碗里已经分好的鱼夹了起来。
他首先尝的是原味的那边，相比香辛味更重的上部分，他还是更喜欢鱼肉纯粹的味道。
可就他将鱼放入口中的刹那，他的神色微微有些晃动。
与他一早估计的油润感不同，看起来被烤的吱吱冒油的鳗鱼，其实内里清爽无比。
软糯的口感搭配上焦脆的外壳，让他一瞬间有种惊异的反差感。
「豆腐？那这丝丝的香味...是酱料模拟的吧...」
「有意思，我还以为真是鱼，明白了...」
千利修次将目光投回一旁由蒜与姜构成的摆件之上，眼中露出几分欣赏。
「魔术的手法吗？」
「先从料理名称，还有视觉和摆设上让人第一时间朝着鱼联想，然後下意识的认为面前的料理是烤鱼。」
「而後利用蒜和姜的味道做误导，让人一开始觉得只是香辛料的混合，短时间的将鱼淡淡的味道盖过了一些。」
「前期所有的铺垫做好後，我们抱着品尝一道鱼料理的期待，最终吃到了一口反差颇大的豆腐料理。」
「这种反转确实会让食客有种意料之外的惊喜感...」