「怎麽，老尤你有头绪了？」
尤仗文皱了皱眉头。
「没有~」
「毕竟按照资料介绍，这里的主人从很小的时候就开始做味觉收集了，这麽多年吃下来，说吃遍天下美食也不是一句空话。」
谭知风也是点点头，他和阿尔埃达见过几次，知道这位商人对料理的研究有多深。
「普通的「稀有食材」还有「猎奇食材」什麽的早就满足不了他的感官了，他说的没吃过，怕是没字面意义上那麽容易找寻。」
尹盛江也知道阿尔埃达，不过交流不深，但从偶然的两次会面中，他也能感受到这个人对品尝美食的执着。
「从「食理」的角度来讲，食物给人带来的感知享受，本质上是由人体自己判断的。」
「也就是常说的五味，「酸」「甜」「苦」「辣」「咸」..」
「再多的味型，再多的结构基础，大抵都是从这上面进行归纳总结的。
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「哪怕你计算一些其他的「基础味道」进去，这个逻辑也不会改变。」
「按照资料的说法，阿尔埃达对於全球的味型都有涉猎，那从这条路上走，怕是有些麻烦...
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尹盛江不觉得半天的时间内，足以让一名厨师制作出一种与世界上所有已知「味型」
相悖的「味型」出来，哪怕有些人手里握着所谓的秘方。
这就和「色谱」一样，三原色无法修改的状态下，所有的颜色演变都是有边界性的，甚至是可以被「数字归纳」的，可能性再多理论上也存在一个尽头。
这就像一座早已设下上限的矿脉，最终能挖多少是一早就定好的，现有挖出来的太少不是矿的问题，而是挖矿人的问题。
但对於现在的全球料理来说，前赴後继的挖矿人将「味型」研究的已经很透彻了，就算有修改，也不过是在前人的肩膀上进行雕琢，毕竟你不能无中生有，再变出一个从未见过的「基础味道」出来。
就算有，这个「味道」也得能让人感知到...
夏鸣完全明白尹盛江的意思，因为他站的视角是双向的。