夏鸣这手确实超过了弗拉基米的预料。
一般来说，在「金齑」中，米饭是一个较为重要的部分，它不止承担了味道融合剂的作用，还负责定型和补充甜味。
「我明白了，因为是前菜，所以夏鸣人为打破了「金齑」的平衡。」
「抽离掉一部分天然的甜味，可以使果酸味更加突出，起到刺激食慾的作用。」
「而小巧中空的山药泥，又能极大程度的降低食客的饱腹感，让食客将感官更多放置在鱼肉上。」
看着面前湖面越起的鱼，弗拉基米眼里露出一丝欣喜。
「有意思，竟然能将这麽多种技法与思考汇集在一道原本就足够完美的料理中。」
感受着慢慢渗出的栗子香气，弗拉基米笑的更开心了。
「哈哈哈，栗子风乾粉末化後浅撒一层，既保证了栗子的甜味，又保证了料理的颜色。」
「山药口感本身就绵密，在口腔温暖的环境中与栗子相融，更能衬托出其的甜香。」
「这份甜香中和了米醋层带来的酸味，让食客不至於过於饥渴，又产生欲罢不能的感觉。」
相比很多私宴的开胃菜要麽做的太过清淡，要麽做的太过浓烈不同。
在弗拉基米看来，夏鸣的前菜很好的掌控了分寸。
多层次的味道有先後，口感软糯，似有若无，并不会让食客过多咀嚼。
但味道却能残留住足够的时间，并通过层次的强弱不同，让各个国家的人都可以轻易接受。
弗拉基米笑着将盖子盖了回去，夏鸣私宴展现的技法与料理思路越完整，他内心的渴望就越强烈。
相比当时已经垂垂老矣的费兰，夏鸣拥有更多的可能性，也能让弗拉基米感到更大的愉悦。
毕竟苦等这麽多年，如果代表「分子料理界|的人，连当年最巅峰时的费兰都超越不了，那弗拉基米是真的会失望的。
也就在弗拉基米盖上盖子等了一小会後，苏娴终於是从幻梦中摆脱出来。
「太厉害了，这比某些技术退步的kingofchefs不知道强了多少！」
「只是，我该怎麽描述这种味道呢？？？」