就连最标配版本里面用到的火腿，弗拉基米都没有见到。
他一开始还以为是藏在杯子下面了，但在底下找了一圈，也没发现。
三，这道料理上面有一点点看起来像冰屑的东西，在灯光下显得有点微闪。
并且这道「雪花鸡淖|的鸡肉香味没有他理念中那麽浓郁..
就好像在制作时，夏鸣忘加了鸡汤一样..
也就是这些理由搭配起来，弗拉基米第一眼才将其认错。
当然，反应过来的弗拉基米并不觉得上面的一切都是问题。
因为有了前面「金斎玉脍」的前车之监，所以他很快开始了推导。
「首先，雪花鸡淖制作是有三种方式的。」
「本质上，这三种方式的区别，只在於油的用量，还有蛋白霜的用量。」
弗拉基米制作的最多的，是多油，少蛋白霜的版本。
因为这个版本，最适合他「叛逆料理」的理念。
鸡肉被处理成沫，最终放回鸡肉内，让原本的炸鸡肉块携带上无比清爽的蛋白的口感，这才符合他烹饪的理念。
在这个版本中，因为鸡肉一般不单独拿出来食用，所以也就不用在意那麽多。
假如，要和华夏很多饭店一样拿出来售卖，那一般用的最多的，就是多油，多蛋白霜的版本。
「多加蛋白霜可以让鸡淖的口感变得极度细腻...
「多油则是又能让蛋白霜与鸡淖充分融合...
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当然，弗拉基米这个所谓的多油，是单指这道料理意义上的多油。
其实也没有放特别多，吃起来会有油润感，但不会感觉到奇怪。
如果加入部分鸡油，这个味道会更浓烈。