弗拉基米在华夏多年，虽然呆的最多的地方是川渝，但湘区也是去过几次的。
其实在几十年前，华夏各区的料理都是处於百花齐放的状态。
「看现在的年轻人，都开玩笑说「不辣的川菜是吃不起的川菜」...湘菜又何尝不是这样呢？」
「现在的大众对於华夏湘菜的认知，几乎全部都是「家常菜」的范畴了！」
「小炒肉，血鸭，剁椒鱼头，提到湘菜基本想到的都是这些！」
只有弗拉基米才记得，上上次厨圣杯时，华夏湘区的厨师给西厨带来了多大的麻烦。
但到上届厨圣杯时，湘区就开始势弱了..
「都说华夏八大菜系各有核心体系，但其实真讨论起来，每家对於技巧的要求是有区别的。」
在弗拉基米看来，华夏八大菜系中，鲁菜综合最难，淮扬菜刀工最难，粤菜火候最难，川菜调味最难。
剩余四大菜系「闽」「浙」「湘」「徽」都差不多，可能「徽」会稍微简单一点。
但这个算法是没有算上各家本宗料理的。
如果真的再往前面走几十年，那「湘菜」一脉正统的官府菜「组庵」是必须榜上有名的。
想到这里，弗拉基米脑中不免浮现出，一个时常笑呵呵的湘菜小老头。
在他还在华夏学习的那个时间点，华夏湘区「二星龙标」厨神「石阴祥」给他留下了极为深刻的印象。
特别是他独创的「椒环萃取法」，利用茶油增香锁辣的技法，让弗拉基米受益匪浅。
更别提他当年在厨圣杯上的那手「三温定型」，直接把西斑牙选手道心都打碎了。
「孔雀开屏鱼」更是成为西方诸多米奇林厨师效仿的热门菜肴，但直到现在，他都再也没有见过一次真正的「孔雀开屏」。
「当时「石阴祥」的那鱼片展开孔雀尾的时候，我还以为他赢定了！」
「毕竟，那种食材自然舒展的奇观，确实令人震撼无比！」
微微叹了口气...
「一转眼，「石阴祥」都走了近20年了...」